Jump to content
Birdman

Førstegangs slakt

Recommended Posts

Da var første slakting ever av hønsefugl over. 3 stykk haner måtte ut av flokken så jeg kan få plass til noen nye høner å letter få raserene egg:)

Jeg lurer nå på hva dere gjør med de etter på.

Er nå ferdig slaktet, delt opp og vasket.

Må de nå ligge en dag eller to eller kan jeg slenge de rett i frysen (3 haner er litt mye for vår lille familie )

og når det kommer til bruk er det best å lage frikase eller noe slik så de blir møre?

Share this post


Link to post
Share on other sites

For fremtiden kan du gjerne henge fuglene "hele" i 40 grad/døgn. Litt luftig, ikke inne.


Da blir kjøttet mørest.


Er fuglene 3-4 måneder gamle, kan du steke dem som vanlig kjøpekylling.


Hvis de er eldre bør de kokes/trekkes 2t.


 


God appetitt!


Share this post


Link to post
Share on other sites

Trodde da ikke høns trengte å henge så lenge, er ikke samme som vilt akkurat.

Å 3 - 4 måneder hørtes tidlig ut å slakte er jo ikke blitt fult så store som de kan enda da.

Vil jo ha mest mullig ut av de å også klare å skille ut den/de beste til å bli igjen.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Var det jeg å trodde, vel nesten i alle fall :P

men hvorfor vakumpakke det? er det noen store fordeler med. Vet du kan oppbevare det lengere som ferskvare da uten å måtte fryse det men er det andre ting

Share this post


Link to post
Share on other sites

Å legge kjøttstykkene i en god marinade og stå i kjøleskapet til neste dag er også et tips :)


 


Ellers kan man som nevnt legge hvitt kjøtt rett i fryseboksen uten mørning om man vil.


Share this post


Link to post
Share on other sites

Marinade med feks kvitløk gjer susen, koking eller steiking på lav temperatur over tid (gjerne i pose)  får  kjøtet mørt.  


Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...